SUGGESTIES

 

VOORGERECHTEN

WINTERTRUFFEL
Verse pasta met wintertruffel, beukenzwam en botersausje

OSSENSTAART
Bombe van ossenstaart, spitskool, beukenzwam en wintertruffel

KINGKRAB
In de oven gegaarde kingkrab met kruidenboter

GILLARDEAU
Zes Gillardeau nr 4 ijsgekoeld

 

HOOFDGERECHTEN

ZEEBAARS                                                                                                                                              
Op vel gebakken zeebaars nage met asperges, zeekraal, schelpdieren

GRIET
Filet van griet met venkel, tomaat,  lichte currysaus en  aardappelpuree met lente-ui, zure room en gerookte paling

BLACK ANGUS USA
Entrecote op de Josper grill bereid, Chimichurri saus uit de Argentijnse keuken, frisse salade en pommes pont neuf

LAMSSCHENKEL
Osso bucco van lam met gremolata en verse pasta